舟山青椒炒肉絲——家常美味，色香味俱全

舟山青椒炒肉絲，一道源自我國浙江省舟山地區(qū)的經(jīng)典家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起走進這道美味的背后,了解它的做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：青椒、豬肉 輔料：蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉

【制作步驟】

1. 青椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蒜姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末、姜末爆香。
5. 倒入青椒絲,快速翻炒至青椒斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 炒肉絲時，火候要大，動作要快,以免肉絲炒老。
2. 青椒絲不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的比例。

舟山青椒炒肉絲，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合上班族作為便餐，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來的快樂,快來動手嘗試一下吧！