紫蘇炒花菜家常做法竅門,美味家常菜輕松上桌

紫蘇炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下紫蘇炒花菜的家常做法和幾個(gè)小竅門，讓你輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜一顆
• 紫蘇葉適量
• 蒜末適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 花菜洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。
2. 紫蘇葉洗凈,切成細(xì)絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 倒入花菜翻炒至斷生,花菜炒至顏色鮮亮。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,放入紫蘇葉，快速翻炒均勻。
7. 紫蘇葉炒至變色,即可出鍋裝盤。

【家常做法竅門】

1. 花菜浸泡在鹽水中可以去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留,使菜肴更加健康。
2. 紫蘇葉不宜炒太久,以免失去其特有的香氣和營(yíng)養(yǎng)成分。
3. 蒜末要提前爆香,這樣炒出的菜肴更加香濃。
4. 炒花菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，這樣炒出的花菜更加脆嫩。
5. 調(diào)味料要根據(jù)個(gè)人口味適量添加,不要過多，以免影響菜肴的原味。
6. 紫蘇葉的加入不僅能增加菜肴的香氣,還能起到一定的消暑作用。

通過以上步驟和竅門,相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的紫蘇炒花菜，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)健康，適合全家人享用，趕快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌也充滿家的味道！