清炒白菜的絕妙竅門

在我國廣袤的美食文化中，白菜以其清脆可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，清炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，就讓我們一起來探討一下清炒白菜的做法及一些烹飪竅門,讓你輕松掌握這道家常菜的制作技巧。

食材準(zhǔn)備

主料：白菜適量 輔料：蒜末、鹽、雞精、食用油適量

清炒白菜的做法

1. 將白菜洗凈，切成均勻的絲狀,瀝干水分備用。

2. 蒜末切末備用。

3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。

4. 放入白菜絲,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待白菜炒至斷生,即可出鍋裝盤。

清炒白菜的竅門

1. 白菜在炒制前需充分瀝干水分，這樣可以防止在炒制過程中出現(xiàn)水煮現(xiàn)象,使菜品更加美味。

2. 熱鍋冷油，油溫不宜過高,以免將白菜炒糊。

3. 炒制過程中要快速翻炒,這樣可以使白菜更加清脆可口。

4. 加入鹽和雞精時，根據(jù)個人口味適量添加,不宜過多。

5. 炒制時間不宜過長，以免白菜過于軟爛,失去口感。

6. 如果喜歡，可以在炒制過程中加入少許醬油,使菜品顏色更加誘人。

清炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好以上竅門，相信你也能輕松做出美味可口的清炒白菜，在日常生活中，不妨多嘗試一些家常菜的做法,讓我們的生活更加豐富多彩。