蘆筍荷蘭豆炒肉——春季養(yǎng)生家常菜

春季,萬物復(fù)蘇，正是調(diào)養(yǎng)身體、補充營養(yǎng)的好時節(jié)，蘆筍、荷蘭豆和瘦肉都是春季餐桌上的佳品，它們富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅能增強免疫力，還能促進新陳代謝，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——蘆筍荷蘭豆炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：150克
• 蘆筍：100克
• 荷蘭豆：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
2. 蘆筍去老根,洗凈后切成段；荷蘭豆去兩端，洗凈后切成段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 放入蘆筍和荷蘭豆,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽和適量鹽調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘆筍和荷蘭豆不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道蘆筍荷蘭豆炒肉不僅色香味俱佳,而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，春季養(yǎng)生，不妨嘗試一下這道美味又營養(yǎng)的家常菜吧！