菜花炒蘑菇肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合家庭聚餐或者朋友小聚時(shí)制作,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【菜花炒蘑菇肉絲做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1顆
• 蘑菇 適量
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小朵；蘑菇洗凈，撕成小塊；豬里脊肉切成細(xì)絲；蔥切段；姜蒜切末。

2. 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，將菜花焯水至變色,撈出瀝干水分。

3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入肉絲翻炒至變色,加入蔥姜蒜末炒香。

4. 放入蘑菇翻炒均勻，再加入焯好水的菜花,繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的醬油、鹽、糖和料酒調(diào)味,翻炒均勻。

6. 烹飪過程中，加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 翻炒均勻后，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 出鍋裝盤,一道美味的菜花炒蘑菇肉絲就完成了。

【小貼士】

• 菜花焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使菜花更加翠綠。
• 肉絲要切得細(xì)一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。
• 蘑菇不宜炒太久,以免口感變差。

通過以上步驟，一道色香味俱全的菜花炒蘑菇肉絲就制作完成了，這道菜色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，是一道非常值得嘗試的家常菜，無論是家人還是朋友,都能享受到這道美味的佳肴。