素炒彩椒山藥木耳怎么做
家常美味——素炒彩椒山藥木耳的做法
在繁忙的都市生活中,我們總是渴望在忙碌之余,為自己和家人準備一頓簡單卻美味的家常菜,就為大家介紹一道色香味俱全的素炒彩椒山藥木耳,不僅營養(yǎng)均衡,而且制作簡單,適合各個年齡段的人食用。
【食材準備】
- 彩椒:2個(紅、黃、綠各一個)
- 山藥:1根
- 木耳:適量
- 蒜末:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白糖:少許
- 蔥花:適量
【制作步驟】
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彩椒洗凈,去籽,切成細條;山藥去皮,切成細條,放入清水中浸泡,防止氧化變黑;木耳提前泡發(fā),洗凈,撕成小朵。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時,放入蒜末和蔥花炒香。
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加入山藥條,翻炒至山藥表面微黃,加入木耳,繼續(xù)翻炒。
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放入彩椒條,根據(jù)個人口味加入鹽、生抽和少許白糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至彩椒變軟,山藥熟透,木耳入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 山藥切片后,放入清水中浸泡,可以防止山藥氧化變黑。
- 炒菜時,火候不宜過大,以免山藥和木耳炒焦。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
這道素炒彩椒山藥木耳,色彩鮮艷,口感豐富,既保留了食材的原汁原味,又營養(yǎng)均衡,山藥富含多種維生素和礦物質(zhì),有助于增強免疫力;彩椒富含維生素C,有助于提高身體抵抗力;木耳則具有清肺、潤腸、降血脂的功效,家常美味,健康養(yǎng)生,快快動手試試吧!
關(guān)鍵詞:素炒彩椒山藥木耳