小米椒炒瘦肉怎么炒好吃
小米椒炒瘦肉，辣中帶鮮，美味可口的家常菜
小米椒炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜，以其鮮辣可口、色澤誘人而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的小米椒炒瘦肉。
準(zhǔn)備好所需的食材：瘦肉、小米椒、蒜、姜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
瘦肉切片，加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，拌勻腌制10分鐘,這樣可以使瘦肉更加嫩滑。
小米椒洗凈切成小段,蒜和姜切成末備用。
鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
將腌制好的瘦肉放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至瘦肉表面微焦。
加入小米椒段，繼續(xù)翻炒,炒至小米椒斷生。
根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。
炒小米椒炒瘦肉的要點(diǎn)如下：
-
瘦肉切片時，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
-
腌制瘦肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
-
炒小米椒時，火候要大，快速翻炒,以免小米椒炒糊。
-
小米椒的辣度因品種而異,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
-
炒制過程中，注意調(diào)味,使菜品更加美味。
小米椒炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味的佳肴，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快動手試試吧,相信你一定能炒出美味可口的小米椒炒瘦肉！
