豬小舌炒尖椒家庭做法
豬小舌炒尖椒家庭做法
豬小舌炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了豬小舌的鮮美，又增添了尖椒的清香，是一道非常適合家庭制作的美食，下面，就為大家詳細介紹一下豬小舌炒尖椒的家庭做法。
【材料準備】
- 豬小舌 300克
- 尖椒 3個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青蒜 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
- 將豬小舌用清水沖洗干凈,放入沸水中焯水，去除血水和腥味，撈出后切成薄片。
- 尖椒洗凈去籽,切成斜片；生姜、大蒜切片；青蒜切段備用。
- 熱鍋冷油,油溫五成熱時，放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入豬小舌片,快速翻炒至表面微焦。
- 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓豬小舌充分吸收調(diào)味料的味道。
- 加入尖椒片,繼續(xù)翻炒，炒至尖椒斷生。
- 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
- 加入青蒜段,快速翻炒幾下，即可出鍋。
【小貼士】
- 豬小舌焯水時,可以加入少許料酒和姜片，這樣能更好地去除腥味。
- 炒尖椒時,火候要大，動作要快，以免尖椒炒得太老，失去口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽的比例，使菜肴顏色更加誘人。
豬小舌炒尖椒不僅簡單易學(xué),而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的美食，在家動手制作這道菜，不僅能享受烹飪的樂趣，還能為家人帶來美味和健康，快來試試吧！
