大腸炒蘿卜片——家常美味的健康佳肴

在我國的飲食文化中，大腸炒蘿卜片是一道頗具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅能夠滿足人們的味蕾，還能為身體提供所需的多種營養(yǎng)成分，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大腸炒蘿卜片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 大腸：500克
2. 白蘿卜：1根
3. 生姜：適量
4. 蒜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將大腸清洗干凈，用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除異味，然后用水沖洗干凈,切成片狀備用。
2. 白蘿卜去皮，切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；生姜切絲,備用。
3. 熱鍋涼油，將大腸片放入鍋中，大火翻炒至表面微焦,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜絲和蒜末爆香,再加入蘿卜片翻炒至斷生。
5. 將炒好的大腸片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲，用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 在清洗大腸時(shí)，要反復(fù)搓洗,以確保去除異味。
2. 炒蘿卜片時(shí)，火候不宜過大,以免蘿卜片炒糊。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響口感。

大腸炒蘿卜片是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，在寒冷的冬季，來上一盤熱騰騰的大腸炒蘿卜片，不僅能驅(qū)寒暖身，還能為身體補(bǔ)充能量，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！