鹵牛肉炒干椒——美味家常菜的完美搭配

鹵牛肉炒干椒,是一道集鹵香與辣味于一體的家常美食，這道菜不僅色澤誘人，口感豐富，而且制作簡單，非常適合家庭聚餐或是日常烹飪，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何做出一道美味的鹵牛肉炒干椒。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵牛肉：300克
• 干椒：50克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將鹵牛肉切成薄片,備用。
2. 干椒洗凈,切成小段。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入干椒段,快速翻炒至干椒表面微焦。
5. 放入鹵牛肉片,用中火快速翻炒。
6. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓牛肉片充分吸收調(diào)料的味道。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至牛肉片熟透,干椒出香，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 鹵牛肉選擇時,盡量選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色紅亮的，這樣炒出來的菜肴更加美味。
2. 干椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。
3. 翻炒牛肉片時,火候不宜過大，以免牛肉片炒老了口感變硬。
4. 炒制過程中,注意觀察干椒和牛肉片的顏色變化，以免炒糊。

鹵牛肉炒干椒,簡單幾步就能做出一道色香味俱全的家常菜，牛肉的鮮嫩與干椒的香辣完美結(jié)合，讓人食欲大增，無論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不可多得的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道鹵牛肉炒干椒！