潮汕皮蛋炒黃瓜怎么炒
潮汕皮蛋炒黃瓜是一道色香味俱佳的潮汕家常菜,其獨特的口感和味道深受人們喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下潮汕皮蛋炒黃瓜的烹飪方法。
我們需要準備以下食材：潮汕皮蛋2個，黃瓜1根，蒜末適量，生抽、老抽、鹽、雞精、食用油適量。
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將潮汕皮蛋去殼,切成小塊；黃瓜洗凈，切成薄片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入皮蛋塊,翻炒至皮蛋表面微黃。
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再加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
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待黃瓜片炒至斷生,即可出鍋裝盤。
烹飪技巧：
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潮汕皮蛋口感獨特,炒制時不宜過度翻炒，以免皮蛋破碎。
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黃瓜片炒至斷生即可,過熟會影響口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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為了使菜品更加美觀,可以在裝盤前撒上少許蔥花或香菜。
潮汕皮蛋炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜,既保留了潮汕特色，又具有豐富的營養(yǎng)價值，快來動手嘗試一下吧，相信一定會讓你大飽口福！
