家常美味——瘦肉炒海鮮菇蘑菇的做法

導(dǎo)語：瘦肉炒海鮮菇蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 瘦肉：200克
2. 海鮮菇：100克
3. 蘑菇：100克
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：少許
11. 淀粉：適量
12. 雞精：適量

制作步驟

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和清水，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 海鮮菇和蘑菇分別洗凈,切成片狀。

3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。

6. 接著放入海鮮菇和蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。

2. 腌制瘦肉時(shí),加入少許老抽可以使肉片更加鮮嫩。

3. 翻炒海鮮菇和蘑菇時(shí),火候不宜過大，以免燒焦。

4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。

瘦肉炒海鮮菇蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的瘦肉炒海鮮菇蘑菇，快動(dòng)手試試吧！