山藥炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒毛豆的做法，以及如何巧妙地加入洋蔥,讓這道菜更加美味。

【山藥炒毛豆做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 200克
• 毛豆 150克
• 洋蔥 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 毛豆去殼,洗凈備用。
3. 洋蔥去皮,切成絲。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香。
5. 加入山藥塊,翻炒至表面微黃。
6. 放入毛豆，繼續(xù)翻炒,讓山藥和毛豆均勻受熱。
7. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻。
8. 倒入生抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味。
9. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒。
10. 炒至山藥和毛豆熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 山藥切好后，最好立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 毛豆不宜炒得過(guò)久,以免失去鮮嫩的口感。
• 洋蔥絲可以提前腌制一下，去除辛辣味,使口感更加柔和。

通過(guò)加入洋蔥，這道山藥炒毛豆不僅豐富了口感，還增添了香氣，洋蔥中的硫化物可以促進(jìn)食欲，同時(shí)也有助于消化，山藥則富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，具有很好的滋補(bǔ)作用，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，不妨試著做一下,讓家人共享這份美味與健康吧！