家常炒法蒜苗炒肉怎么炒

蒜苗炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的常客，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗炒肉的家常炒法。

準(zhǔn)備好食材,蒜苗洗凈切段，豬肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

我們來處理一下豬肉,將豬肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入蒜苗翻炒至斷生。

將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

在炒蒜苗炒肉的過程中,有幾個小技巧需要注意：

1. 肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑，口感更好。

2. 炒肉片時,油溫不宜過高，以免肉片炒老。

3. 蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的蒜苗炒肉就完成了，家常炒法蒜苗炒肉簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的蒜苗炒肉！