蒜薹炒肉怎么炒很好吃
蒜薹炒肉是一道家常菜，簡單易做，口感鮮美，深受大家喜愛，下面，我就來為大家詳細介紹一下蒜薹炒肉的做法,讓你輕松學會這道美味佳肴。
準備好所需食材：蒜薹、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、食用油。
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將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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蒜薹洗凈切成段,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與蒜薹一起翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味即可。
炒蒜薹炒肉時,有幾個小技巧需要注意：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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蒜薹要切得均勻,這樣炒出來的蒜薹口感更加一致。
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炒肉片時，火候要大，快速翻炒,這樣肉片不易糊鍋。
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蒜薹炒至斷生即可，不宜炒得太爛,否則口感會變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
學會了這道蒜薹炒肉的做法，你就可以在家庭聚餐、朋友聚會中展示你的廚藝了，這道菜色香味俱佳，簡單易做，相信會成為你餐桌上的?？?快來動手試試吧！
