裹面炒杏鮑菇，是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下裹面炒杏鮑菇的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 面粉 適量
• 雞蛋 1個(gè)
• 蔥姜蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除澀味。

2. 青紅椒洗凈，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。

3. 雞蛋打散，加入適量面粉，攪拌均勻,制成裹面糊。

4. 將杏鮑菇條裹上面糊，放入熱油鍋中炸至金黃酥脆,撈出瀝油。

5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,加入青紅椒條翻炒均勻。

6. 將炸好的杏鮑菇條倒入鍋中，加入適量鹽、醬油、花椒粉調(diào)味,快速翻炒均勻。

7. 炒至杏鮑菇條入味,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 炸杏鮑菇時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
2. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 炒杏鮑菇時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

裹面炒杏鮑菇色澤金黃，外酥里嫩，口感獨(dú)特，這道菜不僅適合作為家常菜肴，也適合宴請(qǐng)賓客，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信你一定能在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中大展身手，成為餐桌上的焦點(diǎn),快動(dòng)手試試吧！