雞蛋炒瘦肉末——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)，雞蛋和瘦肉都是餐桌上的常見(jiàn)食材，它們富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益，而雞蛋炒瘦肉末，作為一道家常菜，不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭的首選，下面,就為大家詳細(xì)介紹雞蛋炒瘦肉末的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋2個(gè)
• 瘦肉末200克
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 瘦肉末中加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切成末，生姜、大蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的瘦肉末，用鏟子快速翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，下入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子翻炒成小塊,盛出備用。
6. 另起鍋，加入少許油，下入生姜、大蒜末爆香。
7. 倒入炒好的瘦肉末和雞蛋塊,快速翻炒均勻。
8. 加入青紅椒末,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 瘦肉末腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
3. 炒瘦肉末和雞蛋時(shí)，要快速翻炒,以免食材粘鍋或炒老。

雞蛋炒瘦肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信你也能在短時(shí)間內(nèi)為家人做出一道美味的佳肴,快來(lái)試試吧！