炒包菜炒香菇怎么炒好吃
家常美味，簡單易學(xué)
在我國眾多的家常菜中，炒包菜炒香菇無疑是一道色香味俱佳的佳肴，包菜脆嫩可口，香菇鮮美多汁，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味，如何將這道菜炒得既好看又好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒包菜炒香菇的做法。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的包菜和香菇，還需要一些調(diào)料，如鹽、生抽、老抽、食用油、蒜末等。
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準(zhǔn)備包菜：將包菜洗凈，切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除包菜中的苦澀味,同時(shí)保持其脆嫩口感。
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準(zhǔn)備香菇：將香菇洗凈，去掉根部，切成薄片，香菇不宜泡水時(shí)間過長,以免營養(yǎng)成分流失。
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調(diào)味料：取一個(gè)小碗，加入適量的鹽、生抽、老抽，攪拌均勻,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。
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下香菇：將切好的香菇片放入鍋中，翻炒至香菇邊緣微黃,出香味。
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加入包菜：將泡好的包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：倒入事先調(diào)好的調(diào)味料，翻炒均勻,使包菜均勻裹上調(diào)味料。
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出鍋：炒至包菜變軟，香菇熟透,即可出鍋裝盤。
炒包菜炒香菇的要點(diǎn)如下：
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包菜切絲后，用鹽水浸泡可以去除苦澀味,保持脆嫩口感。
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香菇不宜泡水時(shí)間過長,以免營養(yǎng)成分流失。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,這樣可以增加菜肴的香味。
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翻炒時(shí)要快速，以免包菜炒得太老,失去脆嫩口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
炒包菜炒香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，您就可以在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)中展示自己的廚藝了，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)讓家人和朋友大飽口福！
