家常美味——干炒五香孜然肉片椒做法詳解

隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人追求簡單快捷的烹飪方式，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——干炒五香孜然肉片椒，這道菜色香味俱佳，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐,下面就來詳細講解一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 300克
• 青椒 2個
• 洋蔥 1個
• 青紅椒 適量
• 香蔥 2根
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 五香粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入醬油、料酒、五香粉、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒、洋蔥、青紅椒洗凈切絲，香蔥切段,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時盛出備用。
4. 鍋中留底油，加入生姜片、蒜片爆香,然后放入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入孜然粉、糖和鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 最后加入香蔥段，翻炒均勻,出鍋前可根據(jù)個人口味適量加入少許醬油提色。
7. 出鍋裝盤,一道美味的干炒五香孜然肉片椒就完成了。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的可以適量增加。

干炒五香孜然肉片椒是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！