家常美味——豆芽西紅柿炒蝦仁的做法

豆芽西紅柿炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豆芽 200克
• 西紅柿 2個
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豆芽洗凈，西紅柿洗凈切塊，蝦仁去殼去腸線，蔥姜蒜洗凈切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，蝦仁炒至半熟時盛出備用。

4. 炒豆芽：鍋中留少許油，放入豆芽翻炒至豆芽變軟，加入適量的鹽調(diào)味。

5. 加入西紅柿：將西紅柿塊放入鍋中，與豆芽一起翻炒，炒至西紅柿出汁。

6. 回鍋蝦仁：將之前炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味。

7. 收汁出鍋：翻炒均勻后，待湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦仁在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
• 西紅柿在炒制過程中會出汁,所以不需要加太多水。
• 豆芽不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。

通過以上步驟,一道美味的豆芽西紅柿炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！