豬肉滑炒酸菜怎么炒
豬肉滑炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉滑炒酸菜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、酸菜、紅椒、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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酸菜切成細(xì)絲,紅椒、青椒切成絲，蒜、姜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
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鍋中留底油,放入酸菜絲，加入適量的鹽、糖，翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與酸菜絲一起翻炒。
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加入紅椒絲、青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。
烹飪小貼士：
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豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更加嫩滑。
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酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
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炒酸菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免酸菜炒得太爛。
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水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
豬肉滑炒酸菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人朋友烹飪出美味的佳肴，快來(lái)試試吧！
