豌豆條炒肉末的烹飪秘籍

豌豆條炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的豌豆條炒肉末。

【準(zhǔn)備材料】

• 肉末：200克
• 豌豆條：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將肉末用適量的鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘，這樣可以使肉末更加入味，將豌豆條洗凈備用，青紅椒切絲，生姜大蒜切片。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜和大蒜片，炒香。

3. 下肉末：將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色，散開(kāi)。

4. 加入豌豆條：將豌豆條放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓豌豆條和肉末充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 加入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中，快速翻炒，使青紅椒的鮮味融入豌豆條和肉末中。

7. 出鍋：炒至豌豆條熟透，肉末完全熟透，即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 肉末腌制時(shí),加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
• 炒豌豆條時(shí),火候不宜過(guò)大，以免豌豆條過(guò)于焦糊。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的豌豆條炒肉末就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合搭配米飯，也適合作為下酒菜，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！