家常美味——炒豬香菇竹筍的做法

在我國(guó)的飲食文化中,炒菜是一種非常普遍且受歡迎的烹飪方式，炒豬香菇竹筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豬香菇竹筍的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 香菇：5朵
• 竹筍：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽和水淀粉，腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去蒂，切成薄片；竹筍去殼，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入香菇片和竹筍片,翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水，使菜肴更加鮮美。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 香菇和竹筍切片時(shí),可以適當(dāng)焯水，去除多余的水分和雜質(zhì)。
3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

炒豬香菇竹筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上的步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！