臘腸炒芹菜怎樣炒好吃

芹菜,作為我國(guó)常見的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配臘腸一起炒制，更是美味可口，如何將臘腸炒芹菜做得既美味又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下臘腸炒芹菜的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：臘腸、芹菜、蒜末、鹽、生抽、食用油。

1. 臘腸切片：將臘腸切成薄片，這樣更容易入味。

2. 芹菜處理：將芹菜洗凈，切成段，長(zhǎng)度根據(jù)個(gè)人喜好而定。

3. 蒜末備用：將蒜末切成末，備用。

4. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

5. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

6. 加入蒜末：在臘腸煎至微黃時(shí)，加入蒜末，翻炒均勻。

7. 放入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與臘腸、蒜末一起翻炒均勻。

8. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待芹菜炒至斷生，臘腸熟透，即可出鍋裝盤。

炒制過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 臘腸煎至微黃時(shí),出油較多，可根據(jù)個(gè)人口味適量減少食用油。

2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。

3. 加入蒜末的目的是為了增加菜肴的香味,可根據(jù)個(gè)人喜好適量增減。

4. 臘腸本身已有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

通過以上步驟,一道美味的臘腸炒芹菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，趕快動(dòng)手試試吧！