洋蔥炒豆腐，家常美味做法竅門大公開

導(dǎo)語：洋蔥炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，就為大家揭秘洋蔥炒豆腐的做法竅門,讓你輕松做出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豆腐1塊、洋蔥1個(gè)
2. 輔料：油、鹽、生抽、老抽、蒜末、姜末、蔥花

洋蔥炒豆腐做法

1. 準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成小塊，放入開水中焯水2分鐘，去除豆腥味,撈出備用。

2. 準(zhǔn)備洋蔥：將洋蔥去皮,切成絲。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 下洋蔥炒制：將洋蔥絲放入鍋中,翻炒至洋蔥絲微微變軟。

5. 加入豆腐：將焯好水的豆腐塊放入鍋中,與洋蔥一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至豆腐塊表面微黃，洋蔥變軟，撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

做法竅門

1. 焯水去豆腥：豆腐含有豆腥味，焯水可以去除部分豆腥味,使豆腐更加鮮美。

2. 洋蔥絲不宜炒太久：洋蔥絲炒制時(shí)間不宜過長，以免洋蔥過熟,影響口感。

3. 控制火候：炒制過程中，火候不宜過大，以免豆腐炒碎,影響口感。

4. 調(diào)味要適量：調(diào)味料要根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以免過咸或過淡。

5. 撒蔥花增香：撒上蔥花可以增加菜肴的香氣,使菜肴更加美味。

洋蔥炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，掌握了以上做法竅門，相信你也能輕松做出美味佳肴,快來試試吧！