炒肉片怎么炒又好吃

導(dǎo)語(yǔ)：炒肉片是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，美味可口，如何炒肉片才能又好吃又美味呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉片的做法。

準(zhǔn)備食材

1. 豬里脊肉：200克
2. 青椒：1個(gè)
3. 胡蘿卜：1根
4. 大蒜：2瓣
5. 生姜：1小塊
6. 醬油：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 白糖：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

炒肉片的做法

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、鹽、白糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 青椒去籽,切成絲；胡蘿卜切成絲；大蒜和生姜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入青椒絲和胡蘿卜絲,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的醬油，翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和白糖,翻炒均勻，出鍋即可。

炒肉片的小技巧

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更加嫩滑。

2. 腌制肉片時(shí),加入適量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

4. 加入青椒和胡蘿卜,可以增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)。

炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上方法，相信大家都能做出又好吃又美味的炒肉片，快來(lái)試試吧！