醬香肉炒筍尖,家常美味輕松炒制

在日常生活中,一道色香味俱佳的菜肴總是能讓人食欲大增，就為大家分享一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜——醬香肉炒筍尖，這道菜不僅色澤誘人，而且醬香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，筍尖脆爽，是家庭聚餐或朋友小聚的絕佳選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 筍尖：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、鹽和少許淀粉，腌制10分鐘。
2. 筍尖洗凈,切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片表面微焦時盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜片爆香。
5. 加入筍尖段,快速翻炒至筍尖表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的醬油、老抽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒至筍尖熟透，肉片完全吸收醬汁即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒筍尖時火候不宜過大,以免筍尖炒糊。
3. 醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量加入辣椒。

醬香肉炒筍尖是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，為家人和朋友帶來一份美味，也是一種幸福，快來動手嘗試一下吧！