炒芋頭花,美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

芋頭花,又稱芋荷，是芋頭的一種食用部位，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值，芋頭花炒制簡(jiǎn)單，口感鮮美，是家常菜中的佳品，如何炒出美味的芋頭花呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炒芋頭花的做法。

選材

選購(gòu)新鮮的芋頭花,新鮮的芋頭花顏色鮮亮，葉片飽滿，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)黃葉，購(gòu)買時(shí)，可以挑選那些莖部粗壯、葉片肥厚的芋頭花。

處理

1. 將芋頭花洗凈,去掉老葉和雜質(zhì)。
2. 將芋頭花莖部切成長(zhǎng)段,葉片撕成小片。
3. 將芋頭花放入開(kāi)水中焯水,去除澀味，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
2. 加入芋頭花莖段翻炒,炒至斷生。
3. 加入芋頭花葉片,繼續(xù)翻炒。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料。
5. 翻炒至芋頭花熟透,湯汁收濃即可出鍋。

小貼士

1. 焯水可以去除芋頭花的澀味,使口感更佳。
2. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免燒焦。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加,如喜歡辣味，可以加入辣椒。

炒芋頭花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！