卷餅里的蛋白肉怎么炒的
卷餅里的蛋白肉炒制方法大揭秘
導(dǎo)語(yǔ)：卷餅作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，深受廣大食客喜愛(ài)，卷餅里的蛋白肉更是讓人回味無(wú)窮，如何炒制出美味可口的蛋白肉呢？就讓我為大家揭秘卷餅里的蛋白肉炒制方法。
準(zhǔn)備食材
- 蛋白肉：選用新鮮的豬肉，切成薄片。
- 蔥姜蒜：適量，切成末。
- 青紅椒：適量，切成絲。
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量。
炒制步驟
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將切好的蛋白肉放入碗中,加入適量的醬油、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的蛋白肉放入鍋中，用中火翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
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將炒好的蛋白肉重新放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入少許醬油、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)
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蛋白肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的肉更加嫩滑。
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腌制蛋白肉時(shí),加入適量的淀粉可以使肉更加嫩滑，口感更佳。
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炒制蛋白肉時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。
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青紅椒絲的加入可以增加菜肴的色澤和口感,使卷餅更加美味。
卷餅里的蛋白肉炒制方法并不復(fù)雜,只需掌握好火候和調(diào)味料的使用，就能炒出美味可口的蛋白肉，快來(lái)試試吧，讓你的卷餅更加美味！
