口蘑炒河蝦仁——美味與營(yíng)養(yǎng)的完美融合

口蘑炒河蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出口感細(xì)膩、味道鮮美的口蘑炒河蝦仁。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮河蝦仁、口蘑、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

處理蝦仁，將新鮮河蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

準(zhǔn)備口蘑，將口蘑清洗干凈，去掉根部,切成薄片。

炒蝦仁，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁完全熟透,盛出備用。

炒口蘑，鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜炒香，然后加入口蘑片,翻炒均勻。

調(diào)味，在炒口蘑的過(guò)程中，加入適量的鹽、糖和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

合炒，將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，與口蘑一起快速翻炒均勻,使蝦仁和口蘑的味道充分融合。

出鍋，炒至食材完全熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩。
2. 炒蝦仁時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
3. 口蘑不宜炒太久,以免口感變差。

通過(guò)以上步驟，一道美味的口蘑炒河蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！