大芹炒干子炒肉做法
大芹炒干子炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 大芹：適量
- 干子：適量
- 豬肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用淀粉：適量
【制作步驟】
-
將大芹洗凈，切成細絲；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、食用淀粉腌制10分鐘；干子切成小塊備用。
-
蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入大芹絲,快速翻炒至斷生。
-
將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與大芹絲一起翻炒。
-
加入干子塊,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
-
根據(jù)個人口味,可以適量加入少許老抽調(diào)色。
-
翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入適量的食用淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 大芹炒干子炒肉時，火候不宜過大，以免大芹變黃,影響口感。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
大芹炒干子炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康,快來動手嘗試一下吧！
