家常美味——茭白炒肉的做法詳解

茭白炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下茭白炒肉的做法，讓這道菜成為你餐桌上的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 茭白：500克
• 豬肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 茭白洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切片，蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入茭白片,翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 茭白切片時,可以斜著切，這樣炒出來的茭白片更加美觀。
2. 茭白不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時,火候要掌握好，以免燒糊。

【 茭白炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時食用，快動手試試吧，相信你一定會做出令人滿意的美味佳肴！