炒茄子怎么炒西紅柿好吃
炒茄子搭配西紅柿，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
茄子是生活中常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，而西紅柿則是夏季的時(shí)令蔬菜，酸甜可口，富含維生素C和番茄紅素，將這兩者搭配在一起炒制，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，炒茄子怎么炒西紅柿好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。
準(zhǔn)備食材，茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、糖、食用油等。
將茄子洗凈切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以使茄子更加鮮嫩，西紅柿洗凈切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
將浸泡好的茄子條放入鍋中，翻炒至茄子表面微黃,加入適量鹽調(diào)味。
將西紅柿塊放入鍋中，與茄子一起翻炒,炒至西紅柿出汁。
加入適量生抽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
炒至茄子、西紅柿熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
炒茄子搭配西紅柿，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，茄子中的皂甙成分能降低膽固醇，西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病有益，這道菜做法簡(jiǎn)單,適合家庭日常烹飪。
在炒制過(guò)程中,以++意事項(xiàng)：
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茄子浸泡在鹽水中可以去除茄子表面的粘液,使茄子更加鮮嫩。
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炒茄子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免茄子炒焦。
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西紅柿炒至出汁后，湯汁會(huì)變得濃稠,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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加入生抽、糖調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
炒茄子搭配西紅柿是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，適合各個(gè)年齡段的人群食用，讓我們一起動(dòng)手,為家人帶來(lái)健康美味的菜肴吧！
