炒扁豆不加肉,簡單美味的家常菜

導(dǎo)語：扁豆，又名豆角，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，是許多家庭餐桌上的常客，炒扁豆是一道簡單美味的家常菜，無需添加肉類，就能做出鮮美的口感，下面，就為大家分享一道不加肉的炒扁豆做法。

食材準(zhǔn)備

1. 扁豆：500克
2. 姜蒜：適量
3. 蔥：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 雞精：適量

炒扁豆步驟

1. 扁豆洗凈,切成小段；姜蒜切末，蔥切段。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 加入扁豆段,翻炒均勻。

4. 加入適量鹽、生抽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 待扁豆炒至變色,湯汁略微收干時，加入蔥段，翻炒均勻。

6. 炒至扁豆熟透,湯汁完全收干，即可出鍋。

烹飪技巧

1. 扁豆在炒制過程中,要不斷翻炒，以防燒焦。

2. 扁豆炒制時間不宜過長,以免口感變老。

3. 加入生抽和雞精,可以增加扁豆的鮮味。

注意事項

1. 炒扁豆時,要選用新鮮的扁豆，以免影響口感。

2. 扁豆中含有植物堿,不宜食用未煮熟的扁豆，以免引起中毒。

炒扁豆不加肉,是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，在炎炎夏日，來上一盤清脆可口的炒扁豆，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能帶來清涼的口感，趕快動手試試吧！