炒香菜蛋糕做法教程

香菜，這種看似普通卻帶有獨特香氣的綠葉蔬菜，在我國的烹飪中扮演著不可或缺的角色，我們要來介紹一道別具一格的美食——炒香菜蛋糕，這道菜結(jié)合了香菜的清香與蛋糕的綿軟，口感獨特，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味的炒香菜蛋糕吧！

【食材準備】

• 雞蛋 3個
• 低筋面粉 100克
• 香菜 適量
• 糖 50克
• 鹽 1克
• 植物油 30毫升
• 牛奶 50毫升

【制作步驟】

1. 香菜洗凈,切成小段備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入糖和鹽,用打蛋器攪拌均勻。

3. 分次加入牛奶和植物油,繼續(xù)攪拌均勻。

4. 篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻,形成細膩的面糊。

5. 將切好的香菜段加入面糊中,輕輕拌勻。

6. 預熱烤箱至180℃,在烤盤上鋪一層烘焙紙。

7. 將面糊倒入烤盤中，輕輕震動幾下,使面糊表面平整。

8. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約20分鐘,或至蛋糕表面呈金黃色。

9. 烤好的蛋糕取出，稍微冷卻后,切成小塊。

【小貼士】

1. 炒香菜蛋糕的面糊不宜太稠,否則烤出來的蛋糕口感會較硬。

2. 香菜可以提前用熱水焯一下，去除澀味,口感更佳。

3. 烤箱溫度和烘烤時間根據(jù)個人烤箱實際情況調(diào)整。

4. 蛋糕切好后，可以搭配一些果醬、蜂蜜或酸奶,增加口感層次。

炒香菜蛋糕是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的炒香菜蛋糕！