薄豆腐炒臘腸怎么炒
薄豆腐炒臘腸是一道簡單又美味的家常菜,其獨特的口感和香氣深受人們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下薄豆腐炒臘腸的炒制方法。
準備好所需的食材：薄豆腐、臘腸、青紅椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將薄豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
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臘腸切成薄片,青紅椒洗凈切絲，蒜末、姜末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入臘腸片,煸炒至臘腸表面微焦，出油。
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放入焯好水的豆腐塊,輕輕翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味，翻炒均勻。
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放入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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出鍋前,可根據個人口味加入少許雞精提鮮。
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出鍋裝盤,即可享用美味可口的薄豆腐炒臘腸。
炒制過程中需要注意以下幾點：
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豆腐焯水時,水不宜太多，以免豆腐煮爛。
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臘腸煸炒時,火不宜太大，以免臘腸燒焦。
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豆腐不宜炒太久,以免豆腐過于干硬。
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加入青紅椒絲時,翻炒速度要快，以免青紅椒絲炒得太老。
通過以上步驟,一道美味可口的薄豆腐炒臘腸就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！
