四川酸菜炒甜菜怎么做

四川酸菜炒甜菜是一道色香味俱佳的川菜,不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

1. 四川酸菜：適量
2. 甜菜：適量
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 甜菜洗凈去皮,切成薄片；四川酸菜洗凈，切成細絲；青紅椒洗凈，去籽切片。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入四川酸菜翻炒,炒至酸菜出水分。
4. 加入甜菜片,繼續(xù)翻炒，炒至甜菜變軟。
5. 加入青紅椒片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前可以撒上一些蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 甜菜切片時,最好用刀背拍一下，這樣更容易切片。
2. 炒酸菜時,不要加太多水，以免影響口感。
3. 炒甜菜時,火候不宜太大，以免甜菜炒糊。

四川酸菜炒甜菜是一道簡單易學的家常菜,口感酸辣可口，非常適合夏天食用，大家不妨試著做一下，為家人帶來一份美味佳肴。