涼拌肉炒木耳蒜苔的做法

在炎炎夏日,一道清爽可口的涼拌肉炒木耳蒜苔無疑能為您的餐桌增添一抹清涼，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下涼拌肉炒木耳蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 木耳：50克
• 蒜苔：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜苔切段，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，翻炒至變色，肉片炒至表面微焦。

4. 加入木耳：將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，與肉片一起翻炒。

5. 加入蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中，繼續(xù)翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的醬油、醋、糖、鹽和雞精，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待食材炒至熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豬肉切片時,可以加入少許淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
• 木耳泡發(fā)時,可以用溫水泡發(fā)，這樣泡發(fā)速度快，木耳口感更佳。
• 蒜苔不宜炒得太久,以免口感變差。

涼拌肉炒木耳蒜苔是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎熱的夏天，這道菜不僅能為您帶來美味，還能為您帶來一絲清涼，快來動手嘗試一下吧！