家常美味——炒雞腿菇炒土豆的做法

雞腿菇，因其肉質(zhì)肥厚、口感鮮美而深受喜愛，搭配土豆，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒雞腿菇炒土豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿菇 200克
• 土豆 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)（可選）
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【做法步驟】

1. 雞腿菇洗凈，切成條狀；土豆去皮，切成條狀，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、蒜片爆香。

3. 加入雞腿菇，快速翻炒均勻,炒至雞腿菇表面微黃。

4. 將土豆條加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻,讓土豆條均勻裹上油。

5. 加入生抽、老抽（可選）調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 如果喜歡，可以加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉，勾芡,使菜肴更加鮮亮。

9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

• 土豆切好后，最好浸泡在清水中,防止氧化變黑。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免雞腿菇和土豆炒糊。
• 加入水淀粉勾芡時(shí)，注意不要太多,以免菜肴過于濃稠。

這樣一道美味的炒雞腿菇炒土豆就完成了，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快來動(dòng)手試試吧！