芹菜青椒片炒肉——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜青椒片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 青椒：1個(gè)
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜和青椒洗凈，切成片狀；生姜和大蒜切成末備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和雞精,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 將切好的芹菜青椒片放入鍋中,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜青椒片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芹菜和青椒不宜炒制時(shí)間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免肉片炒老或蔬菜炒糊。

芹菜青椒片炒肉不僅是一道美味的家常菜，還能提供豐富的膳食纖維和維生素，有助于消化和增強(qiáng)免疫力，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動(dòng)手試試吧！