胡蘿卜筍絲炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 胡蘿卜 1根 筍絲 100克 蒜末 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 糖 1小勺 淀粉 1大勺 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成絲，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；筍絲用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉絲，快速翻炒均勻,炒至變色。
5. 加入胡蘿卜絲和筍絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材入味。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 胡蘿卜和筍絲的搭配，使得這道菜口感豐富,營養(yǎng)均衡。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免肉絲炒老。

這道胡蘿卜筍絲炒牛肉，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常便飯，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來美味與健康。