家常美味的家常菜

杭幫菜，又稱杭州菜，是中國(guó)八大菜系之一，以其鮮、香、酥、嫩、美著稱，炒花菜是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下杭幫菜炒花菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1顆
• 紅椒：1個(gè)
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將花菜洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留,然后撈出瀝干水分。
2. 紅椒洗凈，去籽切塊；生姜切絲；蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜絲爆香。
4. 加入花菜翻炒，炒至花菜表面微微發(fā)黃，大約2-3分鐘。
5. 接著加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒1分鐘。
6. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少量蔥花提香。
8. 出鍋裝盤,一道美味的杭幫菜炒花菜就完成了。

【烹飪小貼士】

1. 花菜在炒制前，最好用鹽水浸泡，這樣既能去除農(nóng)藥殘留,又能保持花菜的脆嫩口感。
2. 炒花菜時(shí)，火候不宜過大，以免花菜炒得過老,影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,使菜品更具特色。

杭幫菜炒花菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人制作一道美味的杭幫菜炒花菜，既能滿足味蕾，又能享受烹飪的樂趣,快來試試吧！