馕炒大蝦——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多美食中,馕炒大蝦是一道獨(dú)具特色的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合家庭烹飪，馕炒大蝦究竟怎么炒才能好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

準(zhǔn)備食材,馕炒大蝦的主要食材包括大蝦、馕、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等，大蝦要選用新鮮的，馕則可以選擇現(xiàn)成的或者自己烤制。

我們開(kāi)始烹飪：

1. 將大蝦洗凈,去頭去殼，留蝦尾，背部劃一刀，去掉蝦線，然后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 將馕切成小塊,蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入腌制好的大蝦,用中火翻炒至變色。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入切好的馕塊,用鏟子輕輕按壓，讓馕塊與蝦肉充分接觸。

7. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至馕塊變軟,蝦肉熟透，即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 腌制蝦肉時(shí),加入料酒可以去腥增香。

2. 炒馕時(shí),要輕輕按壓，讓馕塊與蝦肉充分接觸，這樣炒出來(lái)的馕更加入味。

3. 炒蝦時(shí),火候要適中，以免蝦肉炒老。

4. 馕炒大蝦可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料,如豆瓣醬、辣椒等。

馕炒大蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，趕快動(dòng)手試試吧！