臘腸炒蒜苗香菇怎么做
臘腸炒蒜苗香菇是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
準備好以下食材：臘腸、蒜苗、香菇、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、食用油。
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臘腸洗凈,切成薄片；蒜苗洗凈，切成段；香菇洗凈，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
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接著放入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇片出汁。
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再將煎好的臘腸片放入鍋中,加入蒜苗段，翻炒均勻。
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加入適量生抽、料酒、鹽調味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
制作臘腸炒蒜苗香菇時,需要注意以下幾點：
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臘腸煎至微黃即可,以免煎得太焦，影響口感。
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蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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調味時,可根據(jù)個人口味適量增減鹽和生抽的用量。
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烹飪過程中,火候不宜過大，以免蒜苗和香菇炒糊。
這樣一道美味的臘腸炒蒜苗香菇就完成了,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇，快來動手試試吧！
