豬肉炒水果辣椒的獨特做法

在這個追求健康與美味的時代,傳統(tǒng)的菜肴已經(jīng)不能滿足我們的味蕾，就為大家?guī)硪坏绖e具一格的創(chuàng)新美食——豬肉炒水果辣椒，這道菜結(jié)合了豬肉的鮮美、水果的香甜和辣椒的辣味，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是您餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 水果辣椒（如甜椒、彩椒）適量
• 青紅椒各1個
• 蒜末 1茶匙
• 生姜末 1茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、水淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 水果辣椒去籽,切成條狀；青紅椒去籽，切成條狀。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蒜末、生姜末爆香。
5. 下入切好的水果辣椒和青紅椒條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的白糖和鹽調(diào)味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 選擇水果辣椒時,最好選擇甜味較濃的品種，如甜椒、彩椒等。
2. 豬肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免水果辣椒炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

豬肉炒水果辣椒是一道集美味與健康于一體的創(chuàng)新菜肴,它不僅豐富了我們的餐桌，更讓我們在享受美食的同時，感受到生活的多彩，不妨試著在家做一下，為家人帶來一份驚喜吧！