家常美味——酸蘿卜炒魔芋炒肉絲的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望能在家中烹制出一道道美味佳肴，既滿足味蕾，又增添家的溫馨，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——酸蘿卜炒魔芋炒肉絲的做法。

【食材準備】

• 酸蘿卜 適量
• 魔芋 適量
• 豬里脊肉 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 大蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 首先將豬里脊肉切成細絲,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 酸蘿卜切成細絲,魔芋切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入酸蘿卜絲和魔芋條，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量鹽和雞精調(diào)味。
6. 繼續(xù)翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。
7. 最后撒上蔥花,出鍋前可根據(jù)個人喜好加入少許辣椒提味。

【小貼士】

• 酸蘿卜的酸味可以中和魔芋的滑膩,讓口感更加豐富。
• 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免食材燒焦。

酸蘿卜炒魔芋炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動手試試吧，讓這道美味為你的餐桌增添色彩！