空心粉炒臘肉怎么炒好吃
空心粉炒臘肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
空心粉炒臘肉是一道非常受歡迎的家常菜，以其獨(dú)特的口感和美味深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的空心粉炒臘肉。
準(zhǔn)備好所需的食材：空心粉、臘肉、青紅椒、蒜、蔥、生姜等。
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將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
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熱鍋涼油，將蒜、蔥、生姜切成末,放入鍋中炒香。
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加入焯好水的臘肉,翻炒至臘肉表面微焦。
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接著放入空心粉，翻炒均勻,使臘肉和空心粉充分混合。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒段，炒至青紅椒斷生,即可出鍋。
炒空心粉炒臘肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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焯水去腥：臘肉在炒制前需要焯水去腥,這樣炒出的臘肉才會(huì)更加美味。
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炒制時(shí)間：炒空心粉時(shí)，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免空心粉過(guò)于軟爛,影響口感。
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調(diào)味料：生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
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青紅椒：青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇其他蔬菜。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的空心粉炒臘肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！
