家常美味，簡單易學(xué)

番茄炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會如何炒出美味的番茄炒肉片。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

主料：

• 番茄2個
• 豬里脊肉200克

輔料：

• 青椒1個
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 大蒜2瓣
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

步驟如下：

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成片；蔥、姜、大蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 倒入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

6. 加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 再將炒好的肉片重新倒入鍋中,與番茄一起翻炒均勻。

8. 最后加入青椒片,快速翻炒至青椒斷生。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

烹飪小貼士：

1. 番茄炒肉片的關(guān)鍵在于火候的控制,要保證肉片和番茄都炒得恰到好處。

2. 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使其更加嫩滑。

3. 番茄炒肉片不宜炒太久，以免番茄變爛,影響口感。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

通過以上步驟，一道美味的番茄炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！