簡單易學(xué)，美味可口

山藥，又稱薯蕷，是我國傳統(tǒng)的健康食材之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)作用，就為大家介紹一種簡單易學(xué)、美味可口的山藥家常炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥一根
• 紅椒適量
• 青椒適量
• 蔥適量
• 蒜適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 紅椒、青椒去籽，切成細(xì)絲；蔥、蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥、蒜末爆香。
4. 將山藥絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至山藥絲變得透明。
5. 加入紅椒絲、青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥去皮時(shí)，最好戴上手套,以免山藥汁++皮膚。
2. 炒山藥時(shí)，火候不宜過大,以免山藥絲炒糊。
3. 炒山藥前，可以先將山藥絲焯水，這樣可以縮短炒制時(shí)間,同時(shí)也能保持山藥絲的口感。
4. 為了增加口感和美觀，可以選擇不同的配菜，如木耳、胡蘿卜等。

通過以上步驟，一道美味可口的山藥家常炒菜就完成了，山藥炒制簡單易學(xué)，既適合家庭日常食用，又適合節(jié)日聚餐,快快動(dòng)手嘗試一下吧！