豬心豬肝炒芹菜是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，下面,我將為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】 豬心1個，豬肝1個，芹菜200克，姜片適量，蒜末適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量,食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬心和豬肝分別切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水和雜質,撈出備用。
2. 芹菜洗凈，切成段；姜片、蒜末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜末炒香。
4. 加入豬心和豬肝,翻炒至變色。
5. 倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。
6. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 豬心和豬肝在炒制前要充分浸泡，去除血水和雜質,以保證口感和健康。
2. 豬心和豬肝的切片要均勻,這樣炒制時才能熟透。
3. 芹菜要炒得斷生，不宜炒得太久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

豬心豬肝炒芹菜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！